FIKA 

フィーカ 
毎日のパンとおやつ
カンパーニュを使って

JUGEMテーマ:天然酵母パン


ゴールデンウィークも終わりましたが

ゆっくり休養できましたか?


イベントが終わってからはぐだぐだな

連休になりました


イベント用の天然酵母のカンパーニュを

多めに焼いたので、
あまりを使ってランチに

クロックムッシュを作りました


今は兵庫県に移転されましたが

靱公園近くにあった

ブーランジェリータケウチさんで

食べたクロックムッシュが

感動的においしくて、それ以来

クロックムッシュを食べたくて

カンパーニュを焼くようになりました


ホワイトソースは、レンジで5分

牛乳(豆乳)に小麦粉を加えチン!

でできるあっさりソース

もっとお手軽ならば、缶詰か

レトルトを使っても・・・

シュレッドチーズをかけて

トースターで焼きます



ひと手間加えるだけで

ぐっと豪華になりますよ

お試しください


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ベジバル祭り無事終了

JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの

 

ゴールデンウィークのど真ん中

お天気に恵まれ盛大に開催され

無事終了しました

 

ベジバル祭り (2017/5/4)

https://www.facebook.com/vegibar/

 

スタッフのみなさま、

1日手伝ってくれたNさん一家

遊びに来てくれた方々

ありがとうございました

 

始まる前には本殿で参加者全員

お参りをしました

本殿の内は色鮮やかな絵馬や、絵、書

の数々(お参りの際に見回してくださいね)

笛と巫女さんの鈴で

気持ちも新たにイベントが始まりました

 

高津宮神社(パワースポット!癒し空間です)

http://www.kouzu.or.jp/


緑あふれる境内に個性的なお店ばかり

にぎやかで楽しい会場でした


生演奏も迫力あり、会場内を

盛り上げていました

Zahara fire(ザハラファイヤー)さん

 

実際に出店してみると

反省点、改善点ばかり!!

次に活かせるようまたおいしいメニューを

作っていきたいと思います

 

楽しい1日でした

ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 


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スープとタプナード

JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの


5月に入りぐっと気温があがりました

5/4のベジバル祭りも日中は暑いくらい

になりそう・・・

FIKAでは、

つめたいグリーンポタージュ

春の野菜がいろいろはいってます

新じゃがいものカンパーニュ


タプナードとクリームチーズクリーム


はっさくゼリー


を軽食セットとしてお出しします

この中のはっさくゼリーは

動物性のゼラチンではなく

海藻からとれるアガーを

使ってヘルシー!


ほどよい固さの

はっさく風味のゼリーです

この食感くせになりますよ


ぜひぜひ召し上がっていただきたいです

お待ちしております〜〜


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ベジバル祭りFIKAのおやつ5選


連休が始まり、お天気も安定してきました

ベジバル祭りの5/4(木祝)が晴れそう

でほっとしました!

昨日、今日は焼菓子をせっせと焼いています

ワインにも合うようなものを選びました


1.3年寝かせたラム酒漬フルーツ入
米粉マドレーヌ

2.自家製はっさくピールコアントロー漬入
米粉マドレーヌ

3.ダブルココナッツクッキー

4.パルメザンチーズとぴりっと黒胡椒の効いたクッキーサレ

5.苺の米粉シフォンケーキ 

豆乳生クリームとフランボワーズソーズ添え



マドレーヌ2種

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

マドレーヌはバターを使いますが

今回は米粉と米油を使ってヘルシーに!

でもラム酒とコアントローがたっぷり

入っているので、コクが出てしっとり!


大量生産したはっさくピールを

細かくしてコアントローにつけ込んだ

ものをたっぷり加えました

柑橘が好きな方に超オススメです!!


3年前にクリスマスのシュトーレン用に

ラム酒につけ込んだフルーツの瓶がひとつ

棚の奥に潜んでおりまして・・・

ラムレーズン好きな方に超オススメ

3年寝かした蔵出しのラム酒漬

レーズン、白いちじく、プルーンが

たっぷり入っています


クッキー2種

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


ココナッツとココナッツオイルの

さくさくと香ばしい癖になるクッキーです

クッキーサレとは塩味のクッキーのこと

小麦粉ベースにココナッツオイルを加え

イタリア産のパルミジャーノレッジャーノと

ガリガリ挽いた黒胡椒を

たっぷり加えました

ワインにぴったりですよ


シフォンケーキ

・・・・・・・・・・・・・・・・

ベーキングパウダーを使わずに

ふわふわに仕上げました

つぶれやすいのでお店で売っている

シフォンケーキにはベーキングパウダーが

ほとんど使われています


家庭でしか味わえない卵の力だけで

ふくらんだしっとりふわふわ食感を

ぜひ味わってください!!


クリームに添えたソースは

フランボワーズにお砂糖を加え

少しだけ加熱した

フレッシュなソースです


2ホール(16食分)限定です!!


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ベジバル祭り


 

桜が散っていよいよ緑あふれる季節が

やってきました

公園で緑をたのしんだりピクニック

(外でご飯)が大好きな人(私!)

にとっては嬉しい季節ですよね

 

今度のイベントはそんな緑の恩恵を

受けて美味しい食べ物、お酒、音楽

を1日楽しめます



高津宮神社の入り口

緑のトンネルをくぐって・・・

石段を登ると・・・


 

 

高津宮神社境内

谷町9丁目(谷町線2番出口)

から徒歩5分

http://ameblo.jp/vegibar/

 

https://www.facebook.com/vegibar/

 

良い土からできた野菜を作って

食を楽しみ

良い土を受け継いでいきましょう

というコンセプトです

 

神戸の自然農の農家 

Morning Dew Farm の中野信吾さんとの

トークセッションもあります

 

そして食べ物と並んで楽しみなのが

イベントの間中、ミュージシャンの方々に

よる生演奏を聴けること♪


緑の中、美味しいものを食べながら

様々なジャンルの音楽が生で聴ける
なんて超〜楽しみ!!

 

出展者の方々↓


この他にも出店されるので、
バラエティに富んだお料理、お菓子、
お酒をあれこれお腹いっぱい楽しめます!

 

ベジバル祭りのHPにて

出展者やミュージシャンの方々の

紹介が掲載されていますので

お越しになる前にぜひチェックしてみて

くださいね

 

http://ameblo.jp/vegibar/

 

https://www.facebook.com/vegibar/


いいお天気になりますように…

お願いします〜〜


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