FIKA 

フィーカ 
毎日のパンとおやつ
パン教室+

JUGEMテーマ:手作りパン

 

昨日パン教室をしましたが、

なんと・・・

 

帰宅後、速攻で復習してくれました

Tさんスゴイ!!!ブラボー

 

その実行力尊敬します

しかも再現力もすごい

 

丸めも焼きも

完璧マスターできてますね

 

きっとあんことバター挟んでますね笑

 

作れば作るほど上達するので

たくさん作って下さいね〜〜!!!

 

 


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パン教室スタート

JUGEMテーマ:手作りパン

 

お正月も開け日常が戻ってきました

なかなかのんびりが抜けません

 

今年からパン教室をスタート

今日はパン作り初めてのお二人に

基本の丸パンをしました

 

分割や丸めの練習ですね

 

お二人とも初めてなのに

あっという間に丸めをマスター

底割れもはじけることもなく

おいしそうに焼けました☆

 

パンの生地に触るのは気持ちよいし

作ったら食べられるし、いいことづくめ

パン作り続けて欲しいな〜〜

いや、きっとどっぷり

はまってくれるでしょう!!!

 

焼き上がりに食べ比べ

バター入りと米油入り、

はるゆたかとゆめちから

お好みは人それぞれ

 

材料を選べるのも、

焼きたてをはふはふ食べられるのも

おうちパンの醍醐味です

 

焼き上がったパンと

牡蠣のチャウダー

レンズ豆のサラダ

アッフェルトルテと珈琲で

ポイントをお話ししながら

ランチタイム

 

あんことバターを挟んだら・・・

サイコー!!

 

2日以内に復習してくださいね♪

次回はベーグル、お楽しみに・・・

 

***************

FIKAのパン作りは

手ごねせず、

通常の作り方より短い時間で

難しい見極めで失敗しない

パン作りです

いろいろな作り方を試した結果

一番おいしく作りやすいと思い

作り続けてきた方法です

通常の製パン製法とは違うことを

おわかりいただいた方に

お越しいただいています

どうぞよろしくお願いいたします

 

 


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あけましておめでとうございます

JUGEMテーマ:手作りパン

 

新年明けましておめでとうございます!

 

昨年はイベントや教室、ケータリングなど

ありがたいご縁に恵まれた感謝の一年でした!

本当にありがとうございました。

 

☆インスタグラムのベスト9

https://www.instagram.com/everyday_fika/

 

今年も引続き精進していきますので

どうぞよろしくお願いいたします

 

先月、お正月のための折方、水引教室で

お箸袋、ポチ袋などよく使うものを

習ってきました

テンション上がります!!

 

お箸を水引でちょっと結ぶだけでもきちんと感がアップ

家中の箸を結びたくなりました笑

 

和紙も水引も良くできていて、今更ながらもっと生活に

取り入れたいものです

 

 

2018年が皆さまにとって、

明るく前進の年でありますように

お祈り申し上げます♪

 

 

 

 

 

 

 

 


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まん丸ミートボール

 

おつまみ用にスパイスたっぷりのミートボールを

作りました

冷凍しておけば、パスタや一品になり便利

 

でもまん丸にするのが結構難しい・・・

どうしてもミニハンバーグになってしまいます

みなさんどうやって作っているのでしょう??

 

ずっと考えていてひらめきました!

関西の家庭には必ずあるあれを使えば

まん丸になるかも!

 

できました、まん丸ミートボール!

油で揚げているようになり外はカリカリです

 

たこ焼き器使える〜〜笑

 

オリーブを一緒に煮込んでピンチョスに↓

 

オサレな友人はこれがエスカルゴに見えるという

これまた大発見!!

エスカルゴも試してみたくなりました

 

 


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ワインとスープとおつまみ

JUGEMテーマ:ワイン

 

今年も残すところあとわずか

日増しに慌ただしくなってきました

 

12月28日には

南森町のとてもオシャレな会社の

忘年会にワインとスープとおつまみを

お届けしました

 

メニューはこちら↓

 

☆オイスターチャウダー

 旬のぷりぷりの牡蠣の旨味を効かせた

 根菜たっぷりのホワイトシチュー

 

☆タルティーヌ

 チーズクリームとタプナード

 チーズクリームとサバトマト

 ラムレーズンチーズ

 

☆サラダとハム冷製のお皿

 レンズ豆のマリネサラダ

 キャロットラペ

 林檎とクルミのサラダ(チーズに添えて)

 生ハムクリームチーズ包み

 シソ入りハム粒マスタード添え

 ピクルス

 

☆揚げ物などモリモリのお皿

 カリカリフライドチキンバー

 フレンチフライ 

 スパイスミートボールトマト煮

 

 

ワインは赤と白

南仏とイタリアのワイン!

温度が上がっても味が落ちない白と

微発泡の赤、

カベルネ ソーヴィニョンの赤

 

落ち着いた和やかな雰囲気の

とてもステキな会社でした!

ご注文いただき、ありがとうございました

 

みなさま一年間お疲れ様でした・・・

 

どうぞ良いお年をお迎えください

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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